domingo, 17 de abril de 2011

Salada de Ananás


A ideia para esta salada veio de uma receita do Gordon Ramsey - Pineapple Salsa - que acompanhava uns gammon steaks que eu por acaso tenho saudades de comer mas que não sei onde comprar.

Fiz hamburgueres de frango e porque já está calor, queria acompanhar com uma salada, e para fugir à salada verde, fiz assim:

Ingredientes
(para duas pessoas)

1/4 ananás grande (ou 1/2 ananás pequeno)
1/2 pepino pequeno
1/2 colher de chá de óleo de sésamo
1 colheres de chá de azeite
sumo de 1/2 limão
uma mão mal cheia de coentros picados (apenas as folhas)
uma mão mal cheia hortelã picada (apenas as folhas)

Cortei o ananás em cubos de cerca de 1cm. Descasquei o pepino e cortei em cubinhos pequenos. Juntei o ananás e pepino numa taça e temperei com o óleo de sésamo, azeite, sumo de limão, coentros e hortelã. Coloquei a taça no frigorifico 20 minutos antes de servir.

Ananás tem 49 calorias por cem gramas, pepino tem 13 (vem aí o verão e o bikini para a praia!).

Já noutras receitas referi as propriedades digestivas tanto do ananás, da menta e dos coentros. São amigos da barriguinha.

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